IQF කුඩාවට කපාගත් ළූණු
| විස්තර | IQF කුඩාවට කපාගත් ළූණු |
| වර්ගය | ෆ්‍රෝසන්, IQF |
| හැඩය | කැට කපා |
| ප්‍රමාණය | කැට: 6*6mm, 10*10mm, 20*20mm හෝ පාරිභෝගික අවශ්‍යතා අනුව |
| සම්මත | A ශ්‍රේණිය |
| සමය | පෙබරවාරි~මැයි, අප්‍රේල්~දෙසැම්බර් |
| ස්වයං ජීවිතය | -18°C ට අඩු මාස 24ක් |
| ඇසුරුම් කිරීම | තොග 1×10kg කාඩ්බෝඩ් පෙට්ටිය, 20lb×1 කාඩ්බෝඩ් පෙට්ටිය, 1lb×12 කාඩ්බෝඩ් පෙට්ටිය, ටෝට් හෝ වෙනත් සිල්ලර ඇසුරුම් |
| සහතික | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC, ආදිය. |
ළූණු ප්‍රමාණයෙන්, හැඩයෙන්, වර්ණයෙන් සහ රසයෙන් වෙනස් වේ. වඩාත් සුලභ වර්ග වන්නේ රතු, කහ සහ සුදු ළූණු ය. මෙම එළවළු වල රසය පැණිරස හා ඉස්ම සහිත සිට තියුණු, කුළුබඩු සහ තියුණු දක්වා වෙනස් විය හැකි අතර, බොහෝ විට මිනිසුන් ඒවා වගා කර පරිභෝජනය කරන සමය මත රඳා පවතී.
ළූණු අයත් වන්නේ ඇලියම් ශාක පවුලට වන අතර එයට ළූණු, සුදුළූණු සහ ලීක්ස් ද ඇතුළත් වේ. මෙම එළවළු වල ලාක්ෂණික තියුණු රසයන් සහ සමහර ඖෂධීය ගුණ ඇත.
ළූණු කැපීමෙන් ඇස්වලින් කඳුළු එන බව කවුරුත් දන්නා කරුණකි. කෙසේ වෙතත්, ළූණු මගින් සෞඛ්‍යමය වාසි ද ලබා දිය හැකිය.
ළූණු වල සෞඛ්‍යමය වාසි කිහිපයක් තිබිය හැකි අතර, බොහෝ දුරට ඒවායේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ සල්ෆර් අඩංගු සංයෝගවල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසාය. ළූණු වල ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම් ඇති අතර පිළිකා අවදානම අඩු කිරීමට, රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කිරීමට සහ අස්ථි සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීමට සම්බන්ධ වී ඇත.
රසකාරකයක් හෝ අතුරු කෑමක් ලෙස බහුලව භාවිතා වන ළූණු, බොහෝ ආහාර පිසීම්වල ප්‍රධාන ආහාරයකි. ඒවා බේක් කළ, තම්බා, ග්‍රිල් කළ, බැදපු, බැදපු, බැදපු, කුඩු කළ හෝ අමුවෙන් ආහාරයට ගත හැකිය.
බල්බය සම්පූර්ණ ප්‍රමාණයට ළඟා වීමට පෙර ළූණු නොමේරූ විටද පරිභෝජනය කළ හැකිය. ඉන්පසු ඒවා ස්කැලියන්ස්, ස්ප්‍රින්ග් ළූණු හෝ ගිම්හාන ළූණු ලෙස හැඳින්වේ.
ළූණු යනු පෝෂ්‍ය පදාර්ථ බහුල ආහාරයකි, එනම් ඒවායේ විටමින්, ඛනිජ ලවණ සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර කැලරි අඩුය.
කැඩුණු ළූණු කෝප්පයක් සපයයි:
· කැලරි 64ක්
· කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 14.9 (ග්‍රෑම්)
· මේදය ග්‍රෑම් 0.16
· කොලෙස්ටරෝල් ග්‍රෑම් 0 යි
· තන්තු ග්‍රෑම් 2.72
· සීනි ග්‍රෑම් 6.78 යි
· ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 1.76
ළූණු වල කුඩා ප්‍රමාණවලින් ද අඩංගු වේ:
· කැල්සියම්
· යකඩ
· ෆෝලේට්
· මැග්නීසියම්
· පොස්පරස්
· පොටෑසියම්
· ප්‍රතිඔක්සිකාරක ක්වෙර්සෙටින් සහ සල්ෆර්
ළූණු යනු පහත සඳහන් පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල හොඳ ප්‍රභවයකි, ඇමරිකානුවන් සඳහා ආහාර මාර්ගෝපදේශ වලින් නිර්දේශිත දෛනික දීමනාව (RDA) සහ ප්‍රමාණවත් පරිභෝජනය (AI) අගයන්ට අනුව:
| පෝෂ්‍ය පදාර්ථය | වැඩිහිටියන්ගේ දෛනික අවශ්‍යතාවයේ ප්‍රතිශතය |
| විටමින් සී (ආර්ඩීඒ) | පිරිමින් සඳහා 13.11% සහ කාන්තාවන් සඳහා 15.73% |
| විටමින් B-6 (RDA) | වයස අනුව 11.29–14.77% |
| මැංගනීස් (AI) | පිරිමින් සඳහා 8.96% සහ කාන්තාවන් සඳහා 11.44% |
