-
IQF ප්රංශ ෆ්රයිස්
අර්තාපල් ප්රෝටීන් ඉහළ පෝෂණ අගයක් ඇත. අර්තාපල් අලවල ප්රෝටීන් 2% ක් පමණ අඩංගු වන අතර අර්තාපල් චිප්ස් වල ප්රෝටීන් ප්රමාණය 8% සිට 9% දක්වා වේ. පර්යේෂණයන්ට අනුව, අර්තාපල් වල ප්රෝටීන් අගය ඉතා ඉහළ ය, එහි ගුණාත්මකභාවය බිත්තරයේ ප්රෝටීන වලට සමාන ය, ජීර්ණය කිරීමට සහ අවශෝෂණය කිරීමට පහසු ය, අනෙකුත් බෝග ප්රෝටීන වලට වඩා හොඳයි. එපමණක් නොව, අර්තාපල් වල ප්රෝටීන වල මිනිස් සිරුරට සංස්ලේෂණය කළ නොහැකි විවිධ අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල ඇතුළුව ඇමයිනෝ අම්ල වර්ග 18 ක් අඩංගු වේ.